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科信食品与健康信息交流中心主任、中华预防医学会健康传播分会常委钟凯表示，油脂氧化会生成自由基等有害物质，如果不用TBHQ，油脂酸败速度会加快，食品的保质期会缩短。

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虽空间受限，却与服务业发展相得益彰。

科研端则在降本增效的同时，形成了需求响应机制，能够更准确地捕捉公众的认知盲点与兴趣点，有利于构建需求导向的科普供给体系。